L’ipercolesterolemia, riconosciuta tra i principali fattori di rischio per la salute cardiovascolare, è una condizione estremamente diffusa in Italia. Secondo i dati raccolti da Epicentro ISS, circa il 25% degli uomini e il 35% delle donne riferisce una storia familiare di ipercolesterolemia. Il primo passo fondamentale per affrontare questa problematica? Senza dubbio l’adozione di una dieta mirata, con particolare attenzione agli alimenti da limitare o evitare.
Come alimentarsi in caso di ipercolesterolemia?
Quando si è in presenza di ipercolesterolemia associata a sovrappeso o obesità, la priorità è il calo ponderale. La riduzione dell’apporto calorico, infatti, si traduce spesso in un abbassamento dei livelli di colesterolo LDL (il cosiddetto “colesterolo cattivo”). Parallelamente alla dieta, è consigliabile intraprendere un programma di attività fisica regolare, bilanciando esercizi di resistenza e di forza per massimizzare i benefici sulla salute cardiovascolare.
Concentrandosi sull’alimentazione, è importante sottolineare l’importanza di evitare o ridurre drasticamente determinati alimenti. In particolare, vanno limitate le fonti di grassi saturi e grassi idrogenati. Occorre prestare attenzione anche ai cibi ricchi di grassi trans e colesterolo. Sono da evitare inoltre gli alimenti raffinati, spesso poveri di fibre e acqua ma ricchi di carboidrati semplici, che possono peggiorare il quadro lipidico.
Un esempio concreto? I cibi fritti, che rappresentano una delle principali fonti di grassi trans. Gli snack industriali, invece, sono pericolosi perché ricchi di grassi idrogenati. Continua a leggere la nostra guida per scoprire altri alimenti da evitare se soffri di ipercolesterolemia!
Altri alimenti poco indicati per chi ha il colesterolo alto
È fondamentale ricordare che ogni individuo è diverso e, per questo motivo, il piano alimentare anticolesterolo dovrebbe essere sempre personalizzato da un nutrizionista o da un dietologo, che saprà adattarlo alle specifiche esigenze della persona, anche quando non è necessario perdere peso. Detto ciò, esistono alcune linee guida generali valide per chi presenta valori elevati di colesterolo.
Tra queste raccomandazioni, spicca la necessità di evitare o limitare fortemente la margarina, nota fonte di grassi idrogenati. Per quanto riguarda i grassi saturi, è consigliabile eliminare dalla dieta carni grasse, insaccati e hamburger. Anche i formaggi particolarmente ricchi di grassi sono da considerare pericolosi per chi soffre di ipercolesterolemia, poiché rappresentano una fonte significativa di colesterolo.
Esistono inoltre alimenti che, pur non essendo vietati, dovrebbero essere consumati con moderazione. Un esempio è il tuorlo d’uovo: sebbene non sia stata dimostrata una correlazione diretta tra il suo consumo e l’aumento cronico del colesterolo, è comunque prudente non eccedere nell’assunzione.
Alimenti da consumare con cautela in caso di ipercolesterolemia
Proseguendo nell’analisi degli alimenti da tenere sotto controllo, è utile soffermarsi su quei cibi che, pur apportando benefici, possono aumentare significativamente l’apporto calorico della dieta. L’avocado ne è un esempio emblematico. Anche la frutta secca e l’olio extravergine d’oliva, seppur salutari, vanno consumati con attenzione per evitare un eccesso calorico.
Come già sottolineato, oltre alla scelta degli alimenti, è fondamentale mantenere il peso corporeo sotto controllo. L’accumulo di grasso corporeo, infatti, favorisce l’aumento dei livelli di colesterolo. Pertanto, oltre a valutare il profilo nutrizionale dei vari cibi, è indispensabile monitorare l’apporto energetico complessivo.
In quest’ottica, è altrettanto importante ridurre drasticamente, se non eliminare del tutto, il consumo di alcolici. L’assunzione eccessiva di alcol può determinare un aumento dei trigliceridi nel sangue e compromettere il metabolismo lipidico, oltre a causare danni al fegato, organo chiave per la regolazione del colesterolo.
Fast food? Da evitare assolutamente!
Chi soffre di ipercolesterolemia dovrebbe, indipendentemente dal peso corporeo, evitare i cibi tipici del fast food. Il motivo principale risiede nell’elevato contenuto di grassi saturi, sale e zuccheri semplici, una combinazione particolarmente dannosa per chi deve tenere sotto controllo il colesterolo.
I prodotti da fast food sono inoltre ricchi di calorie vuote, ovvero apportano molta energia senza fornire nutrienti essenziali. Il consumo abituale di questi alimenti aumenta il rischio di obesità e di malattie cardiovascolari. L’ideale è privilegiare alimenti freschi, non processati e cucinati con metodi salutari, come la cottura al vapore.
Associa sempre una dieta equilibrata a una regolare attività fisica. La buona notizia è che non occorre sottoporsi a sforzi eccessivi: se si presta attenzione all’alimentazione, sono sufficienti anche 30-40 minuti di camminata veloce al giorno. Anche semplici abitudini quotidiane, come preferire le scale all’ascensore, possono contribuire in modo significativo al benessere generale.
